食品中的农药残留有: A. 有机氯农药B. 有机磷农药C. 氨基甲酸酯类农药D. 拟除虫菊酯类农药

食品中的农药残留主要来源于在农业生产过程中使用的各种农药。这些农药包括有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯类农药和拟除虫菊酯类农药。这些农药在使用后，可能会残留在农作物上，进而通过食物链进入人体，对健康造成潜在威胁。因此，食品中的农药残留是一个需要严格监控和管理的问题。