下列不属于有效防霉措施的是()A. 减少食品表面环境的氧浓度,即气调防霉。B. 降低食品(原料)中的水分(控制合适的Aw)和控制空气相对湿度C. 在环境中增加维生素D降低食品贮存温度,即低温防霉,或采用防霉剂,即化学防霉。

本题考查食品防霉措施的相关知识，需明确常见防霉方法的核心原理。解题关键在于理解各选项是否符合控制水分、温度、氧气浓度或使用化学抑制剂等有效防霉手段。需注意维生素D并非防霉常用手段，属于干扰项。

选项分析

A. 减少食品表面环境的氧浓度

气调防霉通过降低氧气浓度抑制需氧霉菌的生长，属于有效措施。

B. 降低食品水分和湿度

控制水分活性（Aw）是基础防霉方法，干燥环境能显著抑制霉菌繁殖。

C. 增加维生素D

维生素D主要与骨骼代谢相关，无直接防霉作用，属于无效措施。

D. 低温或化学防霉

低温减缓霉菌代谢，防霉剂直接抑制霉菌，均属于有效手段。