题目加热过程中会形成杂环胺,是因为这个食品体系里有()的存在。A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 糖加热过程中会形成杂环胺,是因为这个食品体系里有()的存在。A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 糖题目解答答案B. 蛋白质