从ADI看,安全性最高的防腐剂是:( )A. 乳酸链球菌素B. 山梨酸及其钾盐C. 尼泊金酯D. 苯甲酸及其钠盐

步骤 1：了解ADI的概念
ADI（Acceptable Daily Intake）是食品添加剂每日允许摄入量的缩写，它表示一个人在一生中每天摄入某种食品添加剂，不会对健康产生可检测的不良影响的量。ADI值越低，表示该食品添加剂的安全性越低，反之亦然。

步骤 2：比较各选项的ADI值
- 乳酸链球菌素：ADI值为0-10 mg/kg体重
- 山梨酸及其钾盐：ADI值为0-25 mg/kg体重
- 尼泊金酯：ADI值为0-10 mg/kg体重
- 苯甲酸及其钠盐：ADI值为0-5 mg/kg体重

步骤 3：确定安全性最高的防腐剂
根据ADI值，乳酸链球菌素的ADI值最高，为0-10 mg/kg体重，因此其安全性最高。