最理想的优质蛋白质食物是() A. 大豆B. 牛奶C. 瘦肉D. 鸡蛋

优质蛋白质食物是指那些含有所有必需氨基酸的蛋白质，这些氨基酸是人体不能自行合成的，必须通过食物摄取。在给出的选项中，大豆是唯一一种植物性蛋白质，它含有所有必需氨基酸，因此被认为是优质蛋白质食物。牛奶、瘦肉和鸡蛋虽然也是优质蛋白质来源，但它们是动物性蛋白质。