谷类加工过于精细,可以造成大量的维生素B1损失 ( )

谷类加工过程中，如果过于精细，会去除谷物的外层，如麸皮和胚芽，这些部分富含维生素B1。因此，过度精细的加工会导致维生素B1的大量损失。