食品掺伪的方式有哪些？A. 掺兑B. 粉饰C. 混入D. 抽取

食品掺伪是指通过非法手段改变食品的成分或性质，以谋取不法利益的行为。本题考查对食品掺伪常见方式的掌握。关键点在于理解每种方式的具体含义及表现形式，需结合生活实例辅助记忆。

A. 掺兑

定义：将低质、劣质或有害物质与正品混合。
例子：用工业酒精勾兑白酒、用淀粉冒充奶粉。
核心：通过稀释或替代降低食品品质。

B. 粉饰

定义：通过添加非食用物质掩盖食品缺陷或改善外观。
例子：添加色素掩盖变质食品、用香精掩盖劣质气味。
核心：改变感官特性，欺骗消费者。

C. 混入

定义：故意加入异物或有害成分。
例子：在大米中混入石子、在面粉中添加滑石粉。
核心：直接添加杂质，增加重量或降低成本。

D. 抽取

定义：从食品中抽取有价值成分后冒充正品。
例子：抽取食用油中的油脂后掺入泔水油、抽取奶粉中的蛋白质后添加三聚氰胺。
核心：去除核心成分，破坏食品营养或安全性。