下列属于植物源天然香料的是()A. 虾壳粉B. 柠檬油C. 香草醛D. 鱼油

本题考查植物源天然香料的相关知识。解题思路是明确植物源天然香料的定义，即来源于植物的天然香料，然后依次分析每个选项的来源，判断其是否属于植物源天然香料。

• 选项A：虾壳粉
  虾壳粉是从虾的外壳中提取得到的，虾属于动物，所以虾壳粉是动物源的物质，并非植物源天然香料。
• 选项B：柠檬油
  柠檬油是从柠檬这种植物的果皮等部位通过压榨、蒸馏等方法提取出来的具有香气的挥发性油类，柠檬是植物，因此柠檬油属于植物源天然香料。
• 选项C：香草醛
  香草醛虽然有天然存在的情况，但它也可以通过化学合成的方法大量生产，并且它不是直接从植物中提取的完整的具有天然香气的物质，所以它不属于典型的植物源天然香料。
• 选项D：鱼油
  鱼油是从鱼类体内提取的油脂，鱼是动物，所以鱼油是动物源的物质，不是植物源天然香料。