啤酒生产中占比例最大的生产原料是（）A. 麦芽B. 啤酒花C. 大米D. 水

本题考查啤酒生产的主要原料及其比例。解题关键在于理解啤酒生产中各原料的作用和用量。水不仅是啤酒的溶剂，还在清洗、发酵等环节大量使用，因此占比最大。其他选项中，麦芽提供糖分，啤酒花调味，大米补充淀粉，但用量均远小于水。

啤酒的生产原料主要包括水、麦芽、啤酒花和大米等：

1. 水：占啤酒成品的90%以上，同时也是清洗、稀释、冷却等环节的核心介质。
2. 麦芽：提供发酵所需的糖分，但用量约为总原料的10%-20%。
3. 啤酒花：用于调味和防腐，用量极少。
4. 大米：部分工艺中添加，作为淀粉补充，但非必需原料。

综上，水在生产中的用量和占比均最大。