各种日本清酒品类中,被誉为'清酒之王'的是()A. 纯米酿造酒B. 本酿造酒C. 吟酿造酒D. 增酿造酒

本题考查对日本清酒种类及其等级的认知。核心思路在于理解不同清酒的分类标准及特点，特别是各品类的工艺复杂度和风味特征。破题关键是明确“吟酿造酒”因采用极低精米步合、复杂发酵工艺和严格品质控制，成为清酒中的顶级代表，故被誉为“清酒之王”。

清酒分类与特点

1. 纯米酿造酒（纯米酒）

   • 仅使用米、水、酵母，不添加酒精或其他成分。
   • 传统工艺，风味纯正，但工艺要求相对基础。

2. 本酿造酒

   • 在纯米酒基础上调整精米步合（米的外层去除比例），要求精米步合≤70%。
   • 米心部分更细腻，风味更集中，但工艺复杂度低于吟酿。

3. 吟酿造酒

   • 精米步合极低（通常≤50%），米被大幅打磨，释放更多淀粉。
   • 发酵时间长，温度控制严格，酵母选择讲究，香气复杂，口感细腻。
   • 代表清酒最高工艺水平，故被称为“清酒之王”。

4. 增酿造酒

   • 添加食用酒精和糖分提升香气，工艺相对简单，属大众化选择。

结论

吟酿造酒因原料精选、工艺复杂、风味独特，成为清酒中的极品，故正确答案为C。