食物热效应作用最强的是A. 蛋白质与脂肪混合B. 脂肪C. 蛋白质碳水化合物D. 蛋白质

食物热效应，也称为食物特殊动力作用，是指人体在消化、吸收和代谢食物过程中额外消耗的能量。不同营养素的食物热效应不同，其中蛋白质的食物热效应最高，大约为20%-30%，而碳水化合物和脂肪的食物热效应分别为5%-6%和4%-5%。因此，蛋白质的食物热效应作用最强。