【单选题】羊乳致命的缺点是A. 蛋白质含量多，且以酪蛋白为主B. 含饱和脂肪酸较多，而脂肪颗粒大C. 叶酸和维生素B12含量低D. 钙磷比例为1:1E. 乳糖含量低于母乳，且以甲型乳糖为主

本题考查对羊乳营养特点及缺陷的掌握。关键点在于识别羊乳中维生素含量的不足对婴儿健康的影响。羊乳因蛋白质、脂肪等成分与母乳差异较大，存在某些营养缺陷，其中叶酸和维生素B12含量低是其最致命的缺点，可能导致婴儿出现严重营养不良。

选项分析

选项A

羊乳蛋白质含量较高且以酪蛋白为主，酪蛋白较难消化，但并非“致命”缺陷，可通过加工改善。

选项B

饱和脂肪酸多、脂肪颗粒大可能影响消化吸收，但可通过配方工艺调整，非核心缺陷。

选项C

叶酸和维生素B12是婴儿生长发育必需的营养素。叶酸缺乏会导致巨幼细胞性贫血，维生素B12不足会影响神经发育。羊乳中这两种维生素含量显著低于母乳，长期食用会严重威胁婴儿健康，因此是致命缺点。

选项D

钙磷比例1:1接近母乳（2:1），属于正常范围，非缺陷。

选项E

乳糖含量低且为甲型乳糖会影响肠道菌群平衡，增加过敏风险，但危害程度低于维生素缺乏。