食品安全追溯(Food Traceability)制度就是从田园到餐桌对食品生产、流通过程中各关键环节的信息加以有效管理，通过对这种信息的监控，来实现预警和追溯，预防和减少问题的出现，一旦出现问题即可以迅速追溯至源头。A. 对B. 错