【单选题】大豆的最佳吃法是()。A. 整粒蒸煮使用B. 粉碎后加工成豆制品再食用C. 炒食用D. 油炸食用

大豆中含有的抗营养因子，如植酸、皂苷等，会影响人体对大豆中营养成分的吸收。通过粉碎后加工成豆制品，如豆腐、豆浆等，可以有效去除这些抗营养因子，提高大豆中蛋白质、维生素和矿物质的利用率，从而达到最佳的食用效果。