关于食物特殊动力效应,下列哪项描述是错误的A. 进食蛋白食物,“额外”热能可达30%B. “额外”热能可能来源于消化系统C. 进食后2~3小时达最高峰D. 由进食动作刺激引起E. 糖的作用低于蛋白质

步骤 1：理解食物特殊动力效应
食物特殊动力效应是指人体在消化食物时，由于食物的消化、吸收和代谢过程，额外消耗的能量。这种效应与食物的类型有关，不同食物的特殊动力效应不同。
步骤 2：分析选项
A. 进食蛋白食物，“额外”热能可达30%：蛋白质的特殊动力效应较高，可达30%。
B. “额外”热能可能来源于消化系统：消化系统在消化食物时需要消耗能量，这部分能量可以视为“额外”热能。
C. 进食后2~3小时达最高峰：食物特殊动力效应在进食后2~3小时达到最高峰。
D. 由进食动作刺激引起：食物特殊动力效应是由食物的消化、吸收和代谢过程引起的，而不是由进食动作本身引起的。
E. 糖的作用低于蛋白质：糖类的特殊动力效应低于蛋白质。
步骤 3：确定错误描述
选项D描述错误，食物特殊动力效应是由食物的消化、吸收和代谢过程引起的，而不是由进食动作本身引起的。