由咖啡鲜果制成咖啡豆叫咖啡初级加工A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查对咖啡加工流程的理解，特别是区分初级加工与深加工的概念。
解题核心：明确咖啡初级加工的定义，即对咖啡鲜果进行初步处理以获得咖啡豆的过程。
关键点：初级加工通常指收获后的初步处理（如去除果肉、干燥），而深加工则包括烘焙等后续步骤。

咖啡的初级加工是指将采摘后的咖啡鲜果（咖啡樱桃）进行初步处理，主要包括以下步骤：

1. 去除果肉：通过机械或发酵方法分离果皮和果肉，得到内部的咖啡豆（带壳豆）。
2. 干燥处理：将带壳豆晾晒或机械干燥，降低含水量，便于储存和运输。

这一过程仅对咖啡鲜果进行物理处理，未改变咖啡豆的本质属性，因此属于初级加工。而烘焙咖啡豆（如制成香浓的棕色豆）则属于深加工阶段。题目描述符合初级加工的定义，故答案为正确。