每克碳水化合物、脂肪或蛋白质在体内氧化分解时所产生的能量值称为能量系数,也称为食物的生热系数或食物的热价。A. 对B. 错

能量系数是指每克营养物质在体内氧化分解时释放的能量。对于碳水化合物和蛋白质，每克大约释放4千卡的能量；对于脂肪，每克大约释放9千卡的能量。这些数值也被称为食物的生热系数或热价，它们反映了不同营养物质在人体内氧化时的能量释放情况。