ATP速测卡法检测餐具表面洁净度时，采样面积应达到 ()。A. 10×10cmB. 20×10cmC. 5×10cmD. 5×5cm

本题考查ATP速测卡法检测餐具表面洁净度时采样面积的相关知识。解题思路是依据ATP速测卡法检测餐具表面洁净度的标准规定来确定正确的采样面积。
在ATP速测卡法检测餐具表面洁净度的操作规范中，明确规定采样面积应达到10×10cm。所以我们可以直接得出答案。