风险监测是指市场监督管理部门对有食品安全标准的风险因素,开展监测、分析、处理的活动。A. 正确B. 错误

风险监测是指市场监督管理部门对可能影响食品安全的因素进行监测、分析和处理的活动。而题目中提到的“有食品安全标准的风险因素”这一表述不准确，因为风险监测的对象是潜在的食品安全风险，而不仅仅是那些已经有食品安全标准的风险因素。因此，题目中的描述是不正确的。