题目
以下哪一项与细菌性食物中毒直接有关( )A. 生熟食品交叉污染B. 进口食品没经检验检疫C. 使用过期食材烹煮食品
以下哪一项与细菌性食物中毒直接有关( )
A. 生熟食品交叉污染
B. 进口食品没经检验检疫
C. 使用过期食材烹煮食品
题目解答
答案
A. 生熟食品交叉污染
解析
步骤 1:分析选项
A. 生熟食品交叉污染:生食品可能含有细菌、病毒和寄生虫卵,如果与熟食品交叉污染,这些病原体可能会污染熟食品,导致食物中毒。
B. 进口食品没经检验检疫:虽然未经检验检疫的进口食品可能存在安全隐患,但直接导致细菌性食物中毒的关联性不如交叉污染强。
C. 使用过期食材烹煮食品:过期食材可能已经变质,存在细菌繁殖的风险,但直接导致细菌性食物中毒的关联性不如交叉污染强。
步骤 2:确定答案
根据上述分析,生熟食品交叉污染是直接导致细菌性食物中毒的主要原因之一,因为生食品上的病原体可能污染熟食品,从而导致食物中毒。
A. 生熟食品交叉污染:生食品可能含有细菌、病毒和寄生虫卵,如果与熟食品交叉污染,这些病原体可能会污染熟食品,导致食物中毒。
B. 进口食品没经检验检疫:虽然未经检验检疫的进口食品可能存在安全隐患,但直接导致细菌性食物中毒的关联性不如交叉污染强。
C. 使用过期食材烹煮食品:过期食材可能已经变质,存在细菌繁殖的风险,但直接导致细菌性食物中毒的关联性不如交叉污染强。
步骤 2:确定答案
根据上述分析,生熟食品交叉污染是直接导致细菌性食物中毒的主要原因之一,因为生食品上的病原体可能污染熟食品,从而导致食物中毒。