非传统食品安全风险通常是人为故意污染或蓄意破坏，传统防控管理手段对其（），发生后即使没有导致食源性疾病也是不可接受的A. 不可预测和预防B. 可预测和预防C. 不可预测和可预防D. 以上都对

本题考查对非传统食品安全风险特点的理解。关键点在于区分传统与非传统风险的防控手段差异。非传统风险由人为故意行为引发，具有突发性、隐蔽性，传统手段难以应对。需抓住“不可预测和预防”的核心逻辑。

1. 概念辨析

   • 传统风险：如自然污染、化学残留，可通过常规检测和管理预防。
   • 非传统风险：人为故意污染（如恐怖袭击、投毒），具有不可预测性，且手段多样，传统手段难以覆盖所有可能。

2. 选项分析

   • A（不可预测和预防）：符合非传统风险特点，传统手段无法应对其突发性和隐蔽性。
   • B（可预测和预防）：错误，传统手段对故意行为无效。
   • C（不可预测但可预防）：错误，预防需手段匹配，传统手段无法全面应对。
   • D（以上都对）：错误，因B、C均不成立。