干制品包装前的处理包括()。A. 筛选分级B. 回软C. 防虫D. 压块

本题考查干制品包装前处理的必要步骤。关键知识点包括干制品加工的基本流程和各环节的作用：

1. 筛选分级：确保产品规格统一，提高商品价值；
2. 回软：调整干制品含水量，改善品质；
3. 防虫：保障产品安全，延长保质期；
4. 压块：便于包装、运输和使用。

选项分析

A. 筛选分级

干制品需按大小、形状、质量等标准分类，剔除不合格品，保证包装后的产品一致性。

B. 回软

通过适度吸湿使干制品恢复适宜硬度，减少运输中破损，提升消费者使用体验。

C. 防虫

干制品易受虫害，需通过化学或物理方法（如低温、气调包装）防止虫害，确保食品安全。

D. 压块

将松散的干制品压缩成型（如茶叶砖、中药饮片），节省空间，便于储存和销售。