2.餐饮服务单位的食品安全记录应至少保存（）A. 3 个月B. 6 个月C. 1 年D. 2 年

本题考查《食品安全法》中关于餐饮服务单位食品安全记录保存期限的具体规定。解题核心在于准确记忆相关法律条款，明确记录保存的最低年限要求。关键点在于区分不同环节（如食品生产经营、餐饮服务）的保存期限差异，避免混淆。

根据《食品安全法》第五十条规定，餐饮服务提供者应当建立食品进货查验记录制度，且记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。题目中未明确保质期，因此直接适用最低保存2年的要求。选项D（2年）符合法律规定，其他选项均不符合要求。