[判断题]餐饮服务提供者加工食品的用水,应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

餐饮服务提供者在加工食品时，所使用的水必须符合国家规定的生活饮用水卫生标准。这是因为，用于食品加工的水直接关系到食品的安全性和卫生状况，确保水质符合标准是保障食品安全的重要措施之一。