关于味精的说法正确的是(）。A. 在烹调菜肴时，味精受热分解生成致癌物B. 大量食用味精能增加高血压的风险C. 儿童吃味精会影响生长发育D. 吃味精会损害身体健康

步骤 1：味精的化学性质
味精（谷氨酸钠）在高温下会分解，但不会生成致癌物。味精在烹饪过程中，通常在菜肴即将出锅时加入，以避免高温分解。

步骤 2：味精与高血压的关系
味精含有钠，过量摄入钠会增加高血压的风险。因此，大量食用味精可能会增加高血压的风险。

步骤 3：味精对儿童的影响
目前没有科学证据表明味精会影响儿童的生长发育。味精的摄入量应控制在安全范围内，以避免过量摄入钠。

步骤 4：味精对身体的影响
适量食用味精不会损害身体健康。但过量摄入味精可能会导致钠摄入过多，从而增加高血压的风险。