题目

与食品污染关系密切的霉菌毒素有()A. 黄曲霉毒素B. 镰刀菌毒素C. 展青霉素D. 细菌毒素E. 大肠菌群

与食品污染关系密切的霉菌毒素有()

A. 黄曲霉毒素

B. 镰刀菌毒素

C. 展青霉素

D. 细菌毒素

E. 大肠菌群

题目解答

答案

ABC
A. 黄曲霉毒素
B. 镰刀菌毒素
C. 展青霉素

解析

霉菌毒素是由霉菌产生的次级代谢产物，它们在食品中可以引起污染。黄曲霉毒素、镰刀菌毒素和展青霉素是与食品污染关系密切的霉菌毒素。细菌毒素和大肠菌群虽然也是食品污染的常见来源，但它们不是霉菌毒素。