熏、烧、烤肉类苯并[a]芘限量指标是()?A. 3.0μg/kgB. 5.0μg/kgC. 7.0μg/kgD. 10.0μg/kg

本题考查的是食品安全国家标准中熏、烧、烤肉类苯并[a]芘的限量指标。苯并[a]芘是一种致癌物质，其在食品中的残留量需严格控制。解题的关键在于准确记忆或查找相关国家标准（如GB 2762），明确不同食品类别对应的限量值。本题需注意区分不同加工方式肉类的特定限值，避免混淆其他选项。

苯并[a]芘的限量标准因食品种类而异。根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017），熏、烧、烤肉类的苯并[a]芘最大允许残留量为5.0μg/kg。其他选项中：

• 3.0μg/kg可能适用于其他类别食品（如水产品）；
• 7.0μg/kg和10.0μg/kg超出标准规定的安全限值。

因此，正确答案为B选项。