马铃薯、甘薯、____被称为世界三大薯类。来源：参见《中国食物成分表：标准版.第一册》（6版）（北京大学医学出版社2018年版）A. 参薯B. 木薯

本题考查世界三大薯类的常识性知识。题目中已给出马铃薯和甘薯，需要补充第三个薯类。解题关键在于记忆或了解三大薯类的组成，并区分选项中“木薯”与“参薯”的区别。木薯因广泛种植于热带地区且经济价值高，是正确答案。

选项分析

1. 马铃薯：又称土豆，原产于南美洲，全球广泛种植。
2. 甘薯：包括红薯和白薯，原产于美洲，后传入亚洲。
3. 木薯：原产于南美洲，现主要分布在热带地区，是三大薯类中产量最高的作物。
4. 参薯：又称山药豆，属于薯蓣科，但不属于世界三大薯类。

结论：根据权威资料（如题目来源），木薯与马铃薯、甘薯共同构成世界三大薯类。