食品添加剂的CNS采用5位数字表示法,由功能类别编号及其在该功能类别中的顺序号两部分组成，中间以“.”作为分割符分隔A. 正确B. 错误

CNS编号规则是食品添加剂分类的核心知识点。本题考查对CNS编码结构的理解，需明确：

1. 功能类别编号与顺序号的位数分配；
2. 编码的总位数是否包含小数点；
3. 题目中“5位数字”的表述是否准确。

关键点：CNS编号由1位功能类别代码和3位顺序号组成，中间以“.”分隔，总字符数为5（如0.001），符合题干描述。

CNS（中国国家标准）对食品添加剂的编号规则如下：

1. 功能类别编号：占1位数字，代表添加剂的功能类别；
2. 顺序号：占3位数字，代表同一类别中的排列顺序；
3. 格式：两部分以“.”分隔，总字符数为5（例如：0.001）。

题干中“5位数字表示法”指编号总字符数为5，包含小数点，符合CNS实际规则，因此描述正确。