冷冻冷藏食品出库后,应及时加工制作,冷冻食品原料宜反复解冻、冷冻。A. 正确B. 错误

本题考查冷冻食品原料的正确处理方法。关键点在于理解反复解冻和冷冻对食品质量及安全的影响。需明确：冷冻食品解冻后若未及时使用，再次冷冻会导致营养流失、细菌滋生、质地变差等问题，因此不建议反复解冻冷冻。

题目关键分析

1. 及时加工制作：冷冻食品出库后应尽快使用，避免长时间存放导致变质，此做法正确。
2. 反复解冻冷冻：解冻过程中食品温度升高，细胞结构破坏、细菌易繁殖；再次冷冻虽抑制细菌，但无法完全恢复食品品质，且增加安全隐患。因此反复操作不科学。

结论

题目后半句“宜反复解冻、冷冻”错误，故答案为B。