形成烟熏制品熏香味的主要成分是( )A. 酚B. 醇C. 有机酸D. 醛

烟熏制品的熏香味主要来源于烟熏过程中产生的化学物质。酚类化合物是烟熏过程中产生的主要成分之一，它们对烟熏制品的风味和颜色有重要影响。酚类化合物具有独特的香气，能够赋予烟熏制品特有的熏香味。