可采用蒸馏法测定香料中的水分含量。A. 对B. 错

蒸馏法是一种常用的分离和纯化技术，通过加热使混合物中的不同组分根据其沸点差异进行分离。在测定香料中的水分含量时，可以利用水分的沸点（100°C）与香料中其他成分的沸点差异，通过加热使水分蒸发，然后冷凝收集，从而测定香料中的水分含量。