任何两种增稠剂复合使用,均会使体系的黏度增加。A. 正确B. 错误

本题考查对增稠剂复合使用效果的理解。关键在于理解“任何两种”这一绝对表述是否成立。增稠剂的复合效果可能受相互作用、配伍性、使用条件等因素影响，存在协同或拮抗效应。若两种增稠剂因相互作用导致黏度降低，则原命题不成立。

关键分析步骤

1. 绝对性判断：题目中“任何两种”是绝对性表述，只需找到反例即可否定命题。
2. 增稠剂相互作用：
   • 协同效应：如卡拉胶与黄原胶复配，黏度显著增加。
   • 拮抗效应：某些增稠剂（如部分纤维素类）复配可能因分子间竞争或结构破坏，导致黏度降低。
3. 实际应用案例：例如，羧甲基纤维素钠与聚丙烯酸酯类增稠剂在特定pH或离子强度下复配，可能因絮凝或溶解性改变导致黏度下降。

结论：并非所有增稠剂复配均增黏，因此命题错误。