食品安全工作的基本原则包括哪些方面()A. 预防为主B. 重点监管C. 风险管理D. 全程控制E. 社会共治

本题考查食品安全工作的基本原则，属于法律常识类题目。解题核心在于准确记忆《中华人民共和国食品安全法》中明确规定的五大原则。其中，预防为主是基础，风险管理和全程控制是手段，社会共治是机制。需注意区分干扰项“重点监管”与“全程控制”的区别。

选项分析

A. 预防为主
食品安全管理强调“防患于未然”，通过源头治理、标准制定等措施预防风险，属于基础原则。

B. 重点监管（错误）
“重点监管”是传统管理方式，而现代食品安全法更强调全程控制，即从农田到餐桌的全链条监管，而非仅关注个别环节。

C. 风险管理
通过风险监测、评估等手段科学分配资源，是国际通行的管理方法，属于核心原则。

D. 全程控制
覆盖食品生产、流通、消费等各环节，体现“从农田到餐桌”的全程监管要求。

E. 社会共治
强调政府、企业、消费者、媒体等多方参与，形成共治共享格局，是现代治理的重要体现。