1.食物所含营养素可分几大类？请列出名称？

食物中的营养素可以分为六大类，这些营养素对于人体的正常生理功能和健康至关重要。这六类营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐及微量元素和水。每一种营养素都有其独特的功能和作用，共同维持人体的正常运作。