葡萄酒的香气又源于葡萄浆果的一类香气，又叫（）或（）；源于发酵的二类香气，又叫发酵香或酒香，以及源自于陈酿的三类香气，又叫陈酿香或醇香。

葡萄酒的香气可以分为三类：一类香气、二类香气和三类香气。一类香气源于葡萄浆果，也被称为果香或品种香。二类香气源于发酵过程，也被称为发酵香或酒香。三类香气源于陈酿过程，也被称为陈酿香或醇香。