☆黄曲霉毒素主要污染的食品26,是A. 小麦和玉米B. 大豆C. 苹果汁D. 大米E. 花生和玉米

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的次级代谢产物，主要污染的食品是花生和玉米。黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性，对人类健康构成严重威胁。