以下不属于优质脂肪的A. 牛油果B. 芝麻油C. 橄榄油D. 猪油

优质脂肪主要指含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的油脂，它们有助于降低坏胆固醇、保护心血管健康。而饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量高的油脂则属于不健康脂肪。本题需根据各类油脂的主要成分判断选项。

选项分析

• A. 牛油果：含丰富的单不饱和脂肪酸（如油酸），属于优质脂肪来源。
• B. 芝麻油：植物油，富含多不饱和脂肪酸（如亚油酸），属于优质脂肪。
• C. 橄榄油：以单不饱和脂肪酸为主（油酸含量高达70%以上），是典型优质脂肪。
• D. 猪油：动物脂肪，饱和脂肪酸含量高（约49%），长期过量摄入可能增加心血管疾病风险，不属于优质脂肪。