鉴评员尽量完整的对形成样品感官特性的各个指标强度进行评价的检验方法是()A. 评估检验法B. 排序检验法C. 定量描述检验法D. 简单描述法

本题考查的是不同感官检验方法的特点和定义。解题思路是需要明确每个选项所代表的检验方法的具体含义，然后根据题目中“尽量完整的对形成样品感官特性的各个指标强度进行评价”这一关键描述来判断正确的检验方法。

各选项分析

• A. 评估检验法：评估检验法主要是对样品的整体质量、可接受性等进行评估，通常不侧重于对各个感官特性指标强度的详细评价。例如，在评估一款饮料时，可能只是简单判断其是否好喝，而不会具体去描述甜度、酸度等指标的强度。
• B. 排序检验法：排序检验法是将多个样品按照某一感官特性的强度进行排序，比如按照甜度从高到低对几种糖果进行排序。它并不关注每个样品具体的指标强度数值，只是确定它们之间的相对顺序。
• C. 定量描述检验法：定量描述检验法要求鉴评员使用特定的术语和尺度，对样品的各个感官特性指标的强度进行详细、完整的描述和量化。例如，对于一款水果，鉴评员会描述其颜色的鲜艳程度、香气的浓郁程度、口感的脆度等指标的具体强度，符合题目中“尽量完整的对形成样品感官特性的各个指标强度进行评价”的要求。
• D. 简单描述法：简单描述法主要是对样品的感官特性进行定性描述，如描述样品的外观、气味、口感等特征，但一般不涉及对指标强度的量化。例如，描述一款蛋糕有浓郁的巧克力味、柔软的口感等，而不会具体说明巧克力味的强度数值。