食物中的双糖主要有()等。A. 葡萄糖B. 果糖C. 蔗糖D. 麦芽糖E. 乳糖

双糖是食物中常见的二糖类，由两分子单糖通过脱水缩合形成。本题需明确区分单糖与双糖的种类。关键知识点包括：

1. 单糖（如葡萄糖、果糖）是不能水解的最简糖；
2. 双糖（如蔗糖、麦芽糖、乳糖）需水解为单糖后才能被吸收。

选项分析

• A. 葡萄糖：单糖，属于还原糖，直接被人体吸收，不是双糖。
• B. 果糖：单糖，主要存在于水果中，不是双糖。
• C. 蔗糖：双糖，由葡萄糖和果糖组成，需水解为单糖后才能被吸收。
• D. 麦芽糖：双糖，由两分子葡萄糖组成，水解后生成葡萄糖。
• E. 乳糖：双糖，由葡萄糖和半乳糖组成，存在于乳制品中。

结论：正确答案为 CDE。