茶叶按照颜色划分时的青茶、黑茶，对应的按工艺划分分别是 茶和 茶。

茶叶按照颜色划分时，青茶和黑茶分别对应的是半发酵茶和后发酵茶。青茶，也称为乌龙茶，是介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间的一种茶，其制作过程中经过了部分发酵，因此属于半发酵茶。黑茶，经过了微生物发酵，属于后发酵茶。