下列做法正确的是：A. 用湿土包裹保存新鲜土豆B. 用铁罐存放冷却的浓硫酸C. 用铝制器皿泡制老醋花生D. 用顶部带气孔的玻璃坛制作泡菜

步骤 1：分析选项A
土豆在潮湿的环境中容易发芽和腐烂，因此用湿土包裹保存新鲜土豆是不正确的。
步骤 2：分析选项B
浓硫酸具有强氧化性，可以与铁发生钝化反应，形成一层致密的氧化膜，阻止进一步反应，因此用铁罐存放冷却的浓硫酸是正确的。
步骤 3：分析选项C
铝制器皿与醋酸反应，生成铝盐和氢气，因此用铝制器皿泡制老醋花生是不正确的。
步骤 4：分析选项D
制作泡菜需要在无氧环境下进行，而顶部带气孔的玻璃坛无法提供无氧环境，因此用顶部带气孔的玻璃坛制作泡菜是不正确的。