2. (2.8分)加热会损失烹饪油的风味，这个说法是否正确?A 正确，特级初榨橄榄油加热到超过100℃时风味会有所损失，并且温度达到烟点时其营养价值也会降低。B 不正确，风味不会改变，达到更高的温度也没问题。

2. (2.8分)加热会损失烹饪油的风味，这个说法是否正确? A 正确，特级初榨橄榄油加热到超过100℃时风味会有所损失，并且温度达到烟点时其营养价值也会降低。 B 不正确，风味不会改变，达到更高的温度也没问题。