食品中常见的重金属元素有（）、汞、砷、镉。

本题考查食品中常见的重金属元素的识记。解题核心在于掌握常见重金属元素的种类，需结合生活常识与化学基础知识。铅、汞、砷、镉是食品中可能含有的重金属污染物，需注意区分它们的化学符号及毒性特点。

1. 重金属元素的定义：重金属指密度较大、化学性质较稳定的金属元素，如铅（Pb）、汞（Hg）等。
2. 常见食品污染物：食品中常见的重金属污染物包括铅、汞、砷、镉。题目中已给出后三者，需补充第一个空缺。
3. 铅的特性：铅是重要的重金属污染物，可通过工业污染、土壤迁移等方式进入食物链，对人体神经系统和消化系统有害。