题目通过定期测定添加不同抗氧化剂的大豆油POV来评价抗氧化剂的抗氧化效果,POV值越大,抗氧化效果越好。A. 正确B. 错误通过定期测定添加不同抗氧化剂的大豆油POV来评价抗氧化剂的抗氧化效果,POV值越大,抗氧化效果越好。A. 正确B. 错误题目解答答案B. 错误解析POV（过氧化值）是衡量油脂氧化程度的一个指标。POV值越大，表示油脂氧化程度越高，抗氧化剂的效果越差。因此，POV值越大，抗氧化剂的抗氧化效果越不好。