高温大曲用于哪类白酒的生产。（ ）A. 浓香型白酒B. 清香型白酒C. 酱香型白酒D. 米香型白酒

高温大曲是用于酱香型白酒生产的一种发酵剂。酱香型白酒的酿造工艺中，高温大曲的使用是其独特之处，它能赋予酒体独特的香气和风味。高温大曲在制作过程中，通过高温发酵，产生丰富的微生物和酶，这些微生物和酶在白酒的发酵过程中起着关键作用，有助于形成酱香型白酒特有的风味。