【单选题】一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。A. 对 B. 错 C. 不一定 D. 无法判断

动物性食品中的蛋白质通常具有更高的生物价值，这意味着它们含有更全面的必需氨基酸，更接近人体蛋白质的氨基酸组成，因此更容易被人体消化和吸收。相比之下，植物性蛋白质可能缺乏某些必需氨基酸，导致其消化率相对较低。