中央厨房指由食品经营企业建立，具有独立场所和设施设备（）的经营主体。A. 集中完成食品成品加工制作B. 集中完成食品半成品加工制作C. 配送给本单位连锁门店，供其进一步加工制作后提供给消费者

本题考查对中央厨房定义的理解，需结合选项判断其核心功能。关键点在于明确中央厨房的集中加工制作（包括成品和半成品）以及配送给连锁门店进一步加工的特性。需注意选项是否全面覆盖定义中的所有要素。

中央厨房的定义包含三个核心要素：

1. 集中完成食品成品和半成品的加工制作（对应选项A、B）；
2. 将加工后的食品配送给本单位连锁门店（对应选项C）；
3. 门店需对配送产品进行进一步加工后提供给消费者（选项C补充说明）。

选项分析：

• A：正确，中央厨房负责成品的集中制作。
• B：正确，半成品的加工也是其核心功能。
• C：正确，配送与后续加工是其完整流程的重要环节。