酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于 _____________ 葡萄品种。A. 霞多丽B. 长相思C. 赤霞珠D. 黑比诺

考查要点：本题主要考查学生对香槟葡萄酒原料葡萄品种的了解，需要结合地理标志产品知识与葡萄品种特性进行判断。

解题核心思路：
香槟酒的生产严格限定在法国香槟地区，并且必须使用特定的三种葡萄品种：霞多丽（白葡萄）、黑比诺（红葡萄）、皮诺莫尼耶（红葡萄）。题目选项中未出现皮诺莫尼耶，因此需从霞多丽、长相思、赤霞珠、黑比诺中选择。
关键点在于排除法：

• 长相思和赤霞珠并非香槟法定品种；
• 虽然霞多丽是香槟的重要成分，但题目强调“主要来源于”，而黑比诺作为红葡萄品种在香槟中占比更高，且对香槟的复杂度和陈年潜力贡献更大。

香槟酒的原料必须满足以下条件：

1. 地理标志保护：仅限法国香槟地区种植的葡萄；
2. 法定品种：霞多丽（Chardonnay）、黑比诺（Pinot Noir）、皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）。

选项分析：

• A. 霞多丽：白葡萄品种，用于香槟中白中白（Blanc de Blancs）风格，但非“主要”来源；
• B. 长相思：非香槟法定品种，常用于波尔多白葡萄酒；
• C. 赤霞珠：红葡萄品种，用于波尔多混酿，与香槟无关；
• D. 黑比诺：红葡萄品种，香槟中占比最高，对香槟的风味和结构起决定性作用。

结论：黑比诺是香槟酒的核心原料，因此正确答案为 D。