77.（1.0分）红碎茶小巧,可冲泡2-3次,浸泡3-5分钟。()A. 对B. 错

本题考查对红碎茶冲泡特点的了解。关键点在于掌握红碎茶因茶叶颗粒细小导致浸出速度快的特点，从而判断其正确的冲泡时间和次数。需注意题目中给出的数值是否符合实际冲泡常识。

红碎茶冲泡特点分析

1. 茶叶形态：红碎茶为颗粒状，细胞壁破损程度高，有效成分释放快。
2. 冲泡时间：因浸出速度快，通常建议1-2分钟即可，过长时间会导致茶汤过浓。
3. 冲泡次数：碎茶有效成分快速释放，一般仅能冲泡1-2次，第三次基本无风味。

题目错误点

• 浸泡时间：题目中“3-5分钟”过长，应为1-2分钟。
• 冲泡次数：题目中“2-3次”偏多，实际为1-2次。